Невероятно вкусные чебуреки без мяса легко приготовить из простых ингредиентов.

Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя вкусным, сытным и одновременно недорогим блюдом. Чебуреки с большим количеством зелени, лука и специй получаются хрустящими, ароматными и очень сочными внутри.

Хотя в составе нет мяса, блюдо получается питательным и вполне способно заменить полноценный обед. А еще это отличный вариант для вегетарианцев или тех, кто просто стремится разнообразить свой рацион.

Из порции выходит примерно 10-12 крупных чебуреков, общим весом около 1,3 кг, а общая калорийность составляет около 2100 ккал.

Для теста нужно:

  • мука — 900 г
  • вода — 600 мл (окроп)
  • соль – 1 ч. л.

Для начинки:

  • по 1 пучку свежей зелени: шпинат, щавель, крапива, петрушка, кинза, укроп, базилик
  • 1 луковица
  • 3–4 ст. л. масла
  • черный перец – 1 ч. л.
  • красный перец – 1 ч. л.
  • соль — по вкусу
  • масло для жарки

Как приготовить:

1. Тесто. В глубокой миске смешайте просеянную муку и соль. Постепенно вливайте горячую воду, замешивая тесто – оно должно быть упругим, но эластичным. Оставьте его отдохнуть под полотенцем примерно на 20–30 минут.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

2. Начинка. Зелень хорошо промойте, обсушите и мелко нашинкуйте. Лук измельчите и слегка обжарьте на растительном масле до мягкости. Смешайте зелень с луком, добавьте специи и соль.

3. Тесто разделите на одинаковые части, раскатайте в тонкие круги. На половину каждого уложите начинку, накройте второй половиной теста и тщательно защипните края. Обжаривайте в горячем масле до золотистой корочки с обеих сторон.

    Готовые чебуреки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подавать их лучше горячими – они обладают непревзойденным вкусом и ароматом.