Удачный бюджетный рецепт: хрустящие чебуреки без мяса с ароматной зеленью

Невероятно вкусные чебуреки без мяса легко приготовить из простых ингредиентов. Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя вкусным, сытным и одновременно недорогим блюдом. Чебуреки с большим количеством зелени, лука и специй получаются хрустящими, ароматными и очень сочными внутри. Хотя в составе нет мяса, блюдо получается питательным и вполне способно заменить полноценный обед. А еще это отличный вариант для вегетарианцев или тех, кто просто стремится разнообразить свой рацион. Из порции выходит примерно 10-12 крупных чебуреков, общим весом около 1,3 кг, а общая калорийность составляет около 2100 ккал. Для теста нужно: мука - 900 г вода - 600 мл (окроп) соль – 1 ч. л. Для начинки: по 1 пучку свежей зелени: шпинат, щавель, крапива, петрушка, кинза, укроп, базилик 1 луковица 3–4 ст. л. масла черный перец – 1 ч. л. красный перец – 1 ч. л. соль - по вкусу масло для жарки Как приготовить: 1. Тесто. В глубокой миске смешайте просеянную муку и соль. Постепенно вливайте горячую воду, замешивая тесто – оно должно быть упругим, но эластичным. Оставьте его отдохнуть под полотенцем примерно на 20–30 минут. 2. Начинка. Зелень хорошо промойте, обсушите и мелко нашинкуйте. Лук измельчите и слегка обжарьте на растительном масле до мягкости. Смешайте зелень с луком, добавьте специи и соль. 3. Тесто разделите на одинаковые части, раскатайте в тонкие круги. На половину каждого уложите начинку, накройте второй половиной теста и тщательно защипните края. Обжаривайте в горячем масле до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые чебуреки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подавать их лучше горячими – они обладают непревзойденным вкусом и ароматом.