В отличие от магазинных вариантов, приготовленный соус часто имеет более насыщенный вкус и аромат. Этот рецепт предлагает простой способ создать ароматную приправу в домашних условиях, которая станет отличным дополнением ко многим блюдам.

Такой пикантный соус станет отличным дополнением к разнообразным блюдам: он идеально подходит к мясу на гриле или шашлыку, жареной рыбе, макаронным изделиям. Его также можно просто подавать в свежий хлеб, чтобы насладиться богатым вкусом.

Для приготовления вам понадобятся следующие компоненты:

кинза свежая – 2 пучка;
томатная паста — 200 г;
вода — 200 мл;
хмели-суннели — 2 ч. л.;
отжика сухо — 1 ч. л.;
чеснок – 5 зубчиков;
уксус столовый 9% — 1 ч. л.;
перец черный молотый – по своему вкусу;
соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Свежую кинзу тщательно промойте под проточной водой. Обсушите ее, используя бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу. Отделите листики от грубых стеблей (если таковые есть) и мелко порубите зелень ножом.

Очистите зубчики чеснока от шелухи. Измельчите чеснок, пропустив его через специальный пресс для чеснока.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

В глубокой емкости или ступке соедините измельченную кинзу, прессованный чеснок, сухую аджику, приправу хмели-сунели, столовый уксус и молотый черный перец. Тщательно разотрите или перемешайте эти компоненты вместе, чтобы специи и зелень лучше раскрыли свой аромат.

Затем добавьте томатную пасту и влейте воду. Добавьте соль по вкусу, учитывая соленость аджики и томатной пасты. Хорошо размешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции соуса.

Готовый соус переложите в чистую стеклянную посуду, например банку с крышкой. Перед подачей рекомендуется поставить в холодильник, чтобы вкусы настоялись, а соус охладился. Храните готовый продукт в холодильнике.