Как вкусно запечь скумбрию в духовке: простой рецепт

Скумбрия, запеченная в духовке, – это не только вкусное, но и полезное блюдо, богатое омега-3 жирными кислотами. Этот рецепт идеально подойдет для семейного ужина или дружеских посиделок. Благодаря простым ингредиентам и быстрому приготовлению вы получите нежную, сочную рыбу с аппетитной золотистой корочкой. Ингредиенты (на 2 порции): Скумбрия свежая или замороженная – 2 шт.Лимон – 1 шт.Лук репчатый – 1 шт.Чеснок – 2-3 зубчика.Оливковое масло – 2 ст. л.Соль – 1 ч. л.Черный молотый перец – ½ ч. л.Сушеный розмарин или чабрец – 1 ч. л.Свежая петрушка – для подачи. Пошаговый рецепт: Если скумбрия заморожена, разморозьте ее в холодильнике заранее. Тщательно промойте рыбу, удалите внутренности, голову и плавники (по желанию). Обсушите бумажным полотенцем. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельченный чеснок, соль, перец и сушеные травы. Натрите этой смесью скумбрию снаружи и внутри. Лук нарежьте тонкими кольцами, а оставшаяся половина лимона – ломтиками. Положите несколько колец лука и 1-2 ломтика лимона внутрь каждой рыбы. Это придаст аромат и нежность. Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Выложите скумбрию на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Сверху разложите оставшийся лук и лимон. По желанию полейте остатками маринада. Запекайте 20-25 минут до золотистой корочки. Готовую скумбрию посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Подавайте с картофельным пюре, овощным салатом или запеченными овощами.