Приготовление глазури для пасок иногда становится вызовом для тех, кто их печет. Нередко она получается липкой, неравномерно распределяется на выпечке или растрескивается. Предлагаем рецепт текстурной глазури, удивляющий простотой.

Необходимые продукты:

  • 200 г сахара
  • 100 г яичных белков
  • Четверть чайной ложки лимонной кислоты
  • Щепотка соли

Процесс приготовления:

В глубокую миску положите белки и сахар. Поставьте ее на водяную баню и непрерывно помешивайте смесь.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Продолжайте нагреть белковую массу, пока сахар полностью не растворится. Снимите миску с водяной бани. Добавьте в массу лимонную кислоту и соль.

По желанию, для создания подрумяненного эффекта, можно осторожно обработать рельеф газовой горелкой.