Идеальная рельефная глазурь для паски: очень простой рецепт

Приготовление глазури для пасок иногда становится вызовом для тех, кто их печет. Нередко она получается липкой, неравномерно распределяется на выпечке или растрескивается. Предлагаем рецепт текстурной глазури, удивляющий простотой. Необходимые продукты: 200 г сахара 100 г яичных белков Четверть чайной ложки лимонной кислоты Щепотка соли Процесс приготовления: В глубокую миску положите белки и сахар. Поставьте ее на водяную баню и непрерывно помешивайте смесь. Продолжайте нагреть белковую массу, пока сахар полностью не растворится. Снимите миску с водяной бани. Добавьте в массу лимонную кислоту и соль. По желанию, для создания подрумяненного эффекта, можно осторожно обработать рельеф газовой горелкой.