Идеальный к посту: кофейный кекс с вишнями

Постная выпечка может быть не только полезной, но и очень вкусной. Кекс с вишнями, орехами и сухофруктами — отличный вариант для тех, кто соблюдает пост или просто хочет попробовать что-то новое. Особый аромат этому десерту придает натуральный кофе, который входит в состав теста. Необходимые ингредиенты: 3 ч. л. молотого кофе 220 мл фруктового сока (например, вишневого или яблочного) 200 мл растительного масла 500 г муки 50 г какао-порошка 225 г сахара 2 ч. л. соды 1 ст. л. уксуса 250 г вишен, орехов и сухофруктов Процесс приготовления: Заварите кофе в 250 мл горячей воды, после чего процедите и смешайте с фруктовым соком и маслом. В отдельной миске соедините сухие компоненты: муку, какао и сахар. Добавьте к ним соду, погашенную уксусом. Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте и всыпьте орехи, вишни или сухофрукты. Переложите тесто в форму для выпекания и поставьте в разогретую до 170°C духовку. Выпекайте примерно час, проверяя готовность с помощью деревянной шпажки.