Омлет тамагояки: рецепт традиционного японского блюда

Японский омлет тамагояки – это популярное блюдо, которое подают на завтрак, используют в суше или едят как самостоятельный перекус. Его готовят в виде рулета из тонких слоев яйца, приправленных соевым соусом, рисовым уксусом и сахаром. Благодаря нежному, слегка сладковатому вкусу, там приходятся по душе многим гурманам. Что нужно для приготовления: 4 куриных яйца 1 ст. л. соевого соуса ½ ч. л. соли 2 ч. л. сахара 1 ст. л. масла 1 ст. л. рисового уксуса Способ приготовления: Взбить яйца с солью и сахаром в миске. Добавить соевый соус и рисовый уксус, хорошо перемешать. Процедите смесь через сито, чтобы получить однородную консистенцию. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом. Вылейте часть яичной массы, равномерно распределив ее. Когда омлет начнет вскакивать, аккуратно сверните его в рулет и сдвиньте на край сковороды. Добавьте еще немного растительного масла, налейте новую порцию яичной массы и положите на нее предварительный рулет. Когда нижний слой поджарится, снова заверните его. Повторите этот процесс снова, чтобы омлет стал более плотным. Готовый рулет переложите на тарелку, нашинкуйте порционными кусочками и подавайте к столу. Омлет там можно разнообразить, добавляя различные начинки – от сладких до пикантных. Это простое, но одновременно изысканное блюдо, позволяющее почувствовать вкус традиционной японской кухни.