Квашенные помидоры, огурцы и капуста давно являются привычной частью рациона украинцев, но далеко не все знают, что это не просто еда, а настоящий суперфуд, способный заменить аптечные БАДы, переоценить пользу которого очень сложно.

Как объясняют диетологи, польза квашеных продуктов состоит в том, что в основе процесса их приготовления лежит молочнокислое брожение, в результате которого пища становится ферментированной, служа источником пробиотиков.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Также молочная кислота, образующаяся при квашении, снижает уровень рН, благодаря чему улучшается процесс переваривания пищи, повышается усвоение питательных веществ организмом.

Наконец, не следует забывать о витаминах, которые содержатся в овощах, приготовленных методом сквашивания. В отличие от термической обработки, в таком случае продукты не теряют полезных веществ.