Бабушка была права: для чего нужно есть сало

Сало в украинской культуре всегда занимало особое место, и это не удивительно, ведь помимо приятного вкуса данный мясной деликатес обладает множеством полезных свойств. Долгое время считалось, что такой продукт не имеет ничего общего со здоровым питанием и приводит к набору лишнего веса. Но эти аргументы недавно опровергли ученые из Института здоровья в Дрездене. Проведя исследования, специалисты выяснили, что свежее свиное сало содержит линолевую и арахидоновую кислоты — бесценные компоненты для нормального функционирования ЦНС и мозга. Как объясняют ученые, вещества, которые попадают в наш организм вместе со свежим салом, защищают нейроны от дегенеративных процессов, улучшают память и концентрацию внимания, а также способствуют общему укреплению иммунитета.