Ленивые карпатские вареники без муки: очень вкусно

Карпатские лиганцы — это традиционное украинское блюдо, которое очень древнее, однако до сих пор очень популярно, особенно среди жителей Карпат. Она еще называется “гуцульские кнедли”.

Лиганцы напоминают ленивые вареники, но у них есть начинка.

Эти вареники получаются нежными и сочными, а манка помогает держать форму.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Творог – 400 г
• Манка – 300 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль — по своему вкусу
• Черный перец – по вкусу
• Зелень для начинки – по желанию

Приготовление:

1. Картошку нужно отварить в мундире, почистить и размять в пюре.
2. Творог размять вилкой, посолить, добавить любимые приправы.
3. В картофельное пюре добавить творог, манку, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать.
4. Из полученной массы сформировать вареники и добавить начинку из творога.
5. Варить вареники в подсоленной воде до готовности.

Подача:

Вареники подавать со сливочным маслом, сметаной или соусом. В Закарпатье к этим вареникам жарят мелкие шкварки и добавляют чеснок.

Кнедли можно приготовить с любой начинкой, например с мясом, капустой или грибами.