Морквяний рулет: рецепт без борошна

Цей яскравий овочевий рулет — чудова альтернатива традиційним закускам. Він готується без борошна, виходить низькокалорійним, соковитим і дуже смачним. Завдяки поєднанню моркви, картоплі та сиру основа добре тримає форму, а начинка може бути абсолютно будь-якою — від курки до свіжих овочів. Інгредієнти Для овочевої основи вам знадобиться 4 середні морквини, 2 картоплини, сіль, чорний перець, шніт-цибуля або дрібно нарізана зелена цибуля, 2 яйця та 2 жмені натертої моцарели. Для начинки підготуйте крем-сир, листя салату, свіжі овочі, відварену або запечену курку та улюблений соус. Приготування Очистьте моркву та картоплю і натріть їх на великій тертці. Якщо овочі пустили багато соку, обов’язково добре відіжміть масу через чисту марлю або кухонний рушник. Додайте до овочів яйця, сіль, чорний перець, подрібнену цибулю та натерту моцарелу. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції. Рівномірно розподіліть суміш на деку, застелену пергаментним папером, сформувавши прямокутний пласт. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 30 хвилин, поки корж не стане золотистим і не затвердіє. Після випікання повністю охолодіть основу, а потім акуратно відокремте її від пергаменту. Змастіть корж крем-сиром, викладіть листя салату, свіжі овочі, шматочки курки та полийте улюбленим соусом. Акуратно згорніть пласт у щільний рулет. Перед подачею наріжте його порційними шматочками. Рулет смачний як теплим, так і охолодженим.