Полуничне масло: ніжний ягідний крем для сніданків і десертів

Якщо хочеться урізноманітнити звичайні тости, млинці чи круасани, приготуйте ароматне збите масло з полуницею. Воно має легку кремову текстуру, насичений ягідний смак і готується лише з кількох простих інгредієнтів. Інгредієнти: Для приготування знадобиться 150 г полуниці або інших ягід, 10-20 г цукру (до свого смаку), цедра половини лимона, чайна ложка лимонного соку, 200 г м'якого вершкового масла та дрібка солі. Приготування Спочатку змішайте ягоди з цукром, лимонною цедрою та лимонним соком. Злегка розімніть їх до утворення однорідної маси, після чого поставте на середній вогонь і варіть приблизно 5 хвилин. Потім повністю охолодіть ягідну суміш. В окремій мисці збийте розм'якшене вершкове масло до пишної, світлої консистенції. Воно має збільшитися в об'ємі та стати повітряним. Після цього додайте до масла охолоджену ягідну масу, всипте дрібку солі й ще раз добре збийте до гладкої кремової текстури. Готове збите полуничне масло виходить ніжним, ароматним і з приємним ягідним післясмаком. Його можна подавати до свіжого хліба, тостів, млинців, вафель, круасанів або використовувати як крем для домашньої випічки.