Запечені котлети з грибами та сиром

Якщо хочеться урізноманітнити звичні м'ясні котлети, приготуйте їх із соковитою грибною начинкою та розплавленим сиром Така страва виходить ніжною всередині, із золотистою хрусткою скоринкою зовні та чудово смакує як із гарніром, так і зі свіжими овочами. Інгредієнти Для приготування вам знадобиться 500 г м'ясного фаршу (свинячого, яловичого або змішаного), цибулина, 150–200 г грибів, 50–70 г твердого сиру, панірувальні сухарі, рослинна олія, сіль, чорний перець та улюблені спеції до свого смаку. Спосіб приготування Спочатку перекладіть фарш у глибоку миску, додайте сіль, перець і спеції. Ретельно вимісіть масу до однорідності, щоб вона стала еластичною, після чого залиште її на кілька хвилин. Для начинки дрібно наріжте цибулю та обсмажте її на невеликій кількості олії до м'якості. Потім додайте подрібнені гриби, посоліть, поперчіть і готуйте, поки не випарується вся зайва рідина, а гриби не стануть повністю готовими. Щоб сформувати котлети, розкладіть шматок харчової плівки, викладіть на нього порцію фаршу й вологими руками зробіть плаский корж. У центр покладіть трохи грибної начинки, зверху посипте натертим твердим сиром, після чого акуратно з'єднайте краї та сформуйте овальну котлету так, щоб начинка залишилася всередині. Кожну заготовку обкачайте в панірувальних сухарях, викладіть на деко або у форму для запікання та поставте в духовку, розігріту до 180 градусів. Готуйте приблизно 30 хвилин. Під час запікання панірування стане рум'яним і хрустким, сир усередині повністю розплавиться, а м'ясо залишиться соковитим. У результаті ви отримаєте ароматні котлети з ніжною начинкою, які чудово підійдуть для сімейного обіду чи вечері.