Пиріг із шовковицею: рецепт з листковим тістом

Соковита шовковиця, хрустке листкове тісто та ніжна солодка начинка — усе, що потрібно для домашнього пирога до чаю. Готується він швидко, а результат неодмінно сподобається всій родині. Інгредієнти Для приготування вам знадобиться 400 г листкового тіста, 3 склянки шовковиці, 150 г цукру, 30 г вершкового масла, 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю та куряче яйце для змащування. Приготування Спочатку залиште листкове тісто розморожуватися за кімнатної температури. Тим часом ретельно промийте шовковицю, видаліть плодоніжки та обсушіть ягоди паперовим рушником. Після цього змішайте їх із цукром і кукурудзяним крохмалем, щоб начинка стала густішою під час випікання. Вершкове масло наріжте невеликими кубиками. Тісто розділіть на дві рівні частини та трохи розкачайте. Одним пластом застеліть дно форми для випікання, сформувавши невисокі бортики. На основу рівномірно викладіть ягідну начинку, зверху розподіліть шматочки вершкового масла. Другий пласт тіста наріжте смужками й викладіть їх поверх пирога у вигляді решітки. Потім змастіть поверхню збитим яйцем, щоб після випікання вона стала рум'яною та блискучою. Випікайте пиріг у духовці, попередньо розігрітій до 220 градусів, приблизно 20–25 хвилин, доки тісто не набуде золотистого кольору. Після випікання залиште пиріг трохи охолонути прямо у формі. Потім обережно дістаньте його, наріжте порційними шматочками та подавайте до столу — він однаково смакує як теплим, так і повністю охолодженим.