Салат із молодої капусти з кремовою заправкою

У сезон свіжих овочів особливо хочеться легких і корисних страв. Салат із молодої капусти з кремовою заправкою стане чудовим доповненням до обіду або вечері. Поєднання хрусткої капусти, соковитої редиски та моркви створює свіжий смак, а ніжний соус додає страві особливої м’якості. Готується такий салат швидко, а після нетривалого охолодження стає ще смачнішим. Інгредієнти Для салату вам знадобиться невеликий качан молодої капусти, морква та кілька редисок. Для кремової заправки підготуйте 250 г грецького йогурту, 2 столові ложки майонезу, 1 столову ложку гірчиці, столову ложку лимонного соку, зубчик часнику, 2 столові ложки дрібно нарізаного кропу, а також сіль, чорний перець і дрібку цукру до свого смаку. Приготування Молоду капусту тонко нашаткуйте та перекладіть у велику миску. Моркву натріть на великій тертці, а редиску наріжте тонкими кружальцями або півкільцями. Додайте підготовлені овочі до капусти. Для соусу змішайте грецький йогурт, майонез, гірчицю, лимонний сік, подрібнений часник і свіжий кріп. Приправте заправку сіллю, перцем і невеликою кількістю цукру, після чого ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Готовий соус додайте до овочів і добре перемішайте, щоб заправка рівномірно покрила всі інгредієнти. Після цього поставте салат у холодильник на 15-20 хвилин. За цей час овочі стануть соковитішими, а смак страви — насиченим. Подавайте салат охолодженим як самостійну закуску або гарнір до м’ясних і рибних страв.