Капустяна запіканка з фаршем і грибами: ситна страва для всієї родини

Ця запіканка стане чудовим варіантом для обіду або вечері, коли хочеться приготувати щось поживне та домашнє. Поєднання ніжної капусти, соковитого фаршу, грибів і сирної скоринки нагадує смак лінивих голубців, але готується значно простіше. Інгредієнти Для приготування вам знадобиться 800 г білокачанної капусти, 400 г свинячого фаршу, 250 г печериць, 2 ріпчасті цибулі, 3 курячі яйця, 150 мл сметани, 100 г твердого сиру, 5 столових ложок олії, а також сіль і чорний мелений перець до свого смаку. Спосіб приготування Цибулю очистьте та дрібно наріжте. Печериці промийте, обсушіть і наріжте тонкими скибочками. Сир натріть на великій тертці. У глибокій мисці з'єднайте яйця зі сметаною, додайте сіль і перець, після чого добре збийте суміш вінчиком до однорідної консистенції. Капусту тонко нашаткуйте, трохи посоліть і злегка помніть руками. Потім протушкуйте її на невеликій кількості олії приблизно 10–15 хвилин до м'якості та відкладіть убік. На окремій сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю до прозорості. Додайте гриби й готуйте, поки не випарується зайва волога. Після цього викладіть фарш, приправте сіллю та перцем і смажте ще 8–10 хвилин, періодично помішуючи. Форму для запікання змастіть олією. На дно викладіть половину капусти, зверху рівномірно розподіліть шар фаршу з грибами, а потім накрийте рештою капусти. Залийте все сметанно-яєчною сумішшю та щедро посипте тертим сиром. Запікайте страву в духовці, розігрітій до 180 градусів, близько 30–40 хвилин. Коли зверху утвориться апетитна золотиста скоринка, запіканку можна подавати до столу.