Якщо шукаєте оригінальну закуску, яка поєднує ніжний смак печінки та ароматну сирну начинку, спробуйте приготувати печінкові рулетики. Вони виходять соковитими, поживними та ефектно виглядають на столі, тому чудово підійдуть як для сімейної вечері, так і для святкового меню.

Інгредієнти

Для печінкових млинців вам знадобиться 500 г курячої печінки, 2 курячі яйця, 250 мл молока, 60 г пшеничного борошна, 2 столові ложки олії, сіль та чорний мелений перець до свого смаку.

Для начинки підготуйте 200 г кисломолочного сиру, 2 зубчики часнику, дрібку солі та свіжу зелень — кріп або петрушку.

Приготування

Курячу печінку ретельно промийте, видаліть плівки та прожилки, після чого наріжте невеликими шматочками. Викладіть її в чашу блендера та подрібніть до однорідної маси.

До печінкової суміші додайте молоко, яйця, олію, борошно, сіль і чорний перець. Збийте все блендером до консистенції рідкого тіста без грудочок.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Добре розігрійте сковороду, злегка змастіть її олією та обсмажуйте печінкові млинці приблизно по 1–2 хвилини з кожного боку до готовності. Готові млинці залиште охолоджуватися.

Для начинки натріть або розімніть сир, додайте пропущений через прес часник, дрібно нарізану зелень і трохи солі. Ретельно перемішайте інгредієнти до однорідності.

На кожен охолоджений печінковий млинець нанесіть рівномірний шар сирної начинки, щільно скрутіть у рулет і наріжте невеликими порційними шматочками. Перед подачею закуску можна охолодити в холодильнику, щоб рулетики краще тримали форму.