Кабачки — універсальний овоч літнього сезону, який завдяки нейтральному смаку чудово поєднується з різноманітними компонентами.

Проте справжньою гастрономічною знахідкою є їхня комбінація з м’яким сиром, яка перетворює прості плоди на соковиту страву з оксамитовою текстурою. Завдяки додаванню стиглих томатів та пікантного часнику, соус набуває приємного літнього аромату та красивого відтінку. Така закуска готується за лічені хвилини з доступних продуктів і смакує як у гарячому, так і в охолодженому вигляді. Вона ідеально підійде для швидкої ситної вечері або як оригінальний намаз на хрусткі грінки.

Інгредієнти

Для приготування цієї соковитої овочевої страви вам знадобиться 500 г свіжих кабачків, одна ріпчаста цибулина, два зубки часнику, один стиглий помідор, 160 г якісного плавлені сиру, а також трохи рослинної олії для пасерування. Додатково до свого смаку підготуйте кухонну сіль, мелений чорний перець та ваші улюблені сухі спеції до овочів.

Приготування

Свіжі кабачки ретельно промийте, за потреби зріжте цупку шкірку та нашаткуйте овочі акуратними невеликими кубиками однакового розміру.

На плиті розігрійте пательню з невеликою кількістю олії, висипте туди дрібно покришену ріпчасту цибулю і пасеруйте її на помірному вогні до м’якості та прозорості.

Пропустіть зубки часнику крізь спеціальний прес або подрібніть ножем, додайте його до цибулі та обсмажуйте все разом протягом однієї хвилини, щоб розкрився аромат.

Викладіть у сковороду кубики кабачків і продовжуйте готувати суміш кілька хвилин, не забуваючи періодично помішувати овочі лопаткою для рівномірного прогрівання.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Томат обдайте окропом, зніміть шкірку, дрібно наріжте і відправте до решти складників; на цьому ж етапі всипте сіль, мелений перець та комплексні овочеві приправи.

Зменште вогонь, накрийте пательню кришкою і тушкуйте масу орієнтовно 10 хвилин, доки кабачкові шматочки не стануть повністю м’якими.

Плавлений сир натріть або подрібніть, додайте до гарячих овочів і ретельно вимішуйте страву доти, доки сирні шматочки повністю не розплавляться, утворюючи однорідну, густу кремову масу. Подавайте кулінарний виріб до столу гарячим разом із рум’яними грінками або скибками свіжого білого хліба.