Соковите м’ясо в ароматному соусі завжди залишається безпрограшним варіантом для сімейного обіду чи вечері. Бефстроганов зі свинини поєднує ніжну текстуру м’яса, насичений томатний смак і легку вершкову нотку. Завдяки простим інгредієнтам та нескладному способу приготування ця страва чудово підходить як для буднів, так і для особливих випадків. Солоний огірок додає соусу приємної пікантності, а сметана робить його більш м’яким і збалансованим. Подавати такий бефстроганов можна з картопляним пюре, рисом або будь-яким іншим гарніром на ваш смак.

Інгредієнти

Для приготування страви вам знадобиться 500 г свинини, 2 цибулини, 3 зубчики часнику, солоний огірок, 2 столові ложки соняшникової олії, столова ложка вершкового масла, сіль і суміш перців до свого смаку, 250 мл томатного соку, чайна ложка гострої гірчиці, чайна ложка цукру, 120 мл води, 3 столові ложки сметани та третина пучка свіжої петрушки.

Спосіб приготування

Свинину наріжте тонкими брусочками та обсмажте на добре розігрітій сковороді з соняшниковою олією. Готуйте на сильному вогні до появи апетитної золотистої скоринки.

Після цього додайте до м’яса нарізану цибулю та подрібнений часник. Перемішайте і готуйте кілька хвилин, поки овочі стануть м’якими та ароматними.

Викладіть на сковороду вершкове масло, яке зробить смак страви більш ніжним. В окремій ємності змішайте томатний сік, гірчицю та цукор, після чого влийте суміш до м’яса. Додайте воду, посоліть, приправте перцем і добре перемішайте.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Накрийте сковороду кришкою та тушкуйте страву приблизно 30 хвилин на помірному вогні. За цей час свинина стане м’якою, а соус набуде насиченого смаку та густішої консистенції.

Окремо змішайте сметану з дрібно нарізаною петрушкою та невеликою кількістю подрібненого часнику. Солоний огірок наріжте тонкою соломкою або дрібними кубиками й додайте до страви наприкінці приготування.

Завершальним етапом введіть сметанну суміш у гарячий соус і ретельно перемішайте. Після цього не доводьте страву до кипіння, щоб зберегти ніжну кремову текстуру. Подавайте бефстроганов гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.