Хрусткі цибулеві кільця: проста закуска зі скоринкою

Цибулеві кільця давно стали однією з найпопулярніших закусок у світі. Вони чудово смакують як самостійна страва, так і в поєднанні з різноманітними соусами, а завдяки хрусткому паніруванні та ніжній середині легко підкорюють з першого шматочка. Для приготування кілець вам знадобиться 2 великі жовті цибулини, 1,5 склянки пшеничного борошна, ¼ склянки кукурудзяного крохмалю, 2 склянки сухарів панко, склянка газованої води, столова ложка петрушки, по половині столової ложки часникової та цибулевої приправи, половина столової ложки копченої паприки, чайна ложка приправи до курки, чайна ложка кайєнського перцю за бажанням, чорний перець і сіль. Для соусу підготуйте ½ склянки майонезу, 2 столові ложки кетчупу, трохи вустерського соусу, копчену паприку, часникову приправу, чилі-порошок до свого смаку, сіль та перець. Спочатку очистьте цибулю та наріжте її кільцями товщиною приблизно один сантиметр, після чого обережно розділіть їх. В окремій мисці змішайте частину борошна з крохмалем, спеціями та газованою водою, щоб отримати однорідний кляр. В іншій місткості з’єднайте панко, петрушку та дрібку солі, а ще в одній — борошно із сіллю та перцем для першого шару панірування. Далі добре розігрійте олію у глибокій каструлі або сковороді. Кожне кільце спочатку обваляйте у борошні, потім занурте у кляр і після цього щедро покрийте сухарями панко. Смажте кільця невеликими порціями кілька хвилин до появи рум’яної скоринки. Готову закуску викладіть на паперові рушники або решітку, щоб позбутися зайвої олії. Поки кільця гарячі, злегка посоліть їх. Для соусу просто змішайте всі підготовлені інгредієнти до кремової консистенції та подавайте разом із хрусткими цибулевими кільцями.