Лазанки з молодою капустою і з ароматним беконом

Ця страва чудово підходить для легкої сімейної вечері або обіду в сезон молодої капусти. Поєднання ніжної капусти, підсмаженого бекону та макаронів робить її ситною, ароматною і водночас дуже простою у приготуванні. Особливого смаку додає свіжий кріп та спеції, які підкреслюють домашній характер страви. Для приготування вам знадобиться 200 г копченого бекону, одна головка молодої капусти, одна цибулина, зубчик часнику, два лаврові листки, 170 г макаронів “лазанки”, пучок свіжого кропу, три горошини духмяного перцю, сіль та чорний перець до свого смаку. Спочатку відваріть макарони до стану al dente, дотримуючись рекомендацій на упаковці. Тим часом помийте молоду капусту та наріжте її великими шматочками. Перекладіть капусту в миску, залийте окропом і залиште приблизно на п’ять хвилин, після чого відкиньте на друшляк. Бекон обсмажте на сухій сковороді до рум’яної скоринки. Якщо жиру недостатньо, можна додати трохи олії. Потім висипте дрібно нарізану цибулю й обсмажуйте кілька хвилин до м’якості. Далі додайте подрібнений часник і підготовлену капусту. Приправте страву сіллю, чорним перцем, додайте лавровий лист та духмяний перець. Готуйте під кришкою приблизно 10–15 хвилин, час від часу помішуючи. Капуста має залишитися злегка хрусткою. Наприкінці додайте відварені макарони та щедро посипте все свіжим кропом. Добре перемішайте інгредієнти, щоб вони рівномірно просочилися ароматами. Подавати лазанки з молодою капустою найкраще гарячими — одразу після приготування. За бажанням страву можна доповнити сметаною або свіжими овочами.