Шоколадні кекси з родзинками

Ніжні шоколадні кекси з ароматом какао та солодкими родзинками стануть чудовим доповненням до чаю чи кави. Випічка виходить м’якою, повітряною та готується з простих інгредієнтів, які легко знайти на кухні. Для приготування вам знадобиться 180 г пшеничного борошна, 2 яйця, 120 мл молока, 100 г вершкового масла, 130 г цукру, 2 столові ложки какао-порошку, 1,5 чайної ложки розпушувача, 1 столова ложка ванільного цукру, ½ чайної ложки солі, 100 г родзинок і трохи цукрової пудри для подачі. Спочатку підготуйте родзинки. Залийте їх окропом приблизно на 10 хвилин, після чого злийте воду, обсушіть сухофрукти паперовим рушником і злегка присипте борошном, щоб вони рівномірно розподілилися у тісті. В окремій мисці збийте яйця разом із цукром та ванільним цукром до утворення світлої пишної маси. Додайте тепле розтоплене вершкове масло та молоко, після чого добре перемішайте. Далі просійте до суміші борошно, какао, розпушувач і сіль. Замішайте однорідне тісто без грудочок, додайте підготовлені родзинки та ще раз обережно перемішайте масу. Готове тісто розкладіть у формочки для кексів, заповнюючи їх приблизно на дві третини. Випікайте десерт у духовці, розігрітій до 180 градусів, близько 20–25 хвилин. Готові кекси охолодіть і перед подачею посипте цукровою пудрою.