Салат із молодої капусти в азійському стилі

Легкий, соковитий та водночас пікантний салат стане чудовим доповненням до обіду чи вечері Завдяки поєднанню хрусткої молодої капусти, свіжих овочів та ароматної азійської заправки страва виходить освіжаючою й насиченою на смак. Готується такий салат буквально за кілька хвилин, а смакує ще краще після того, як трохи настоїться. Для салату вам знадобиться половина головки молодої капусти, одна велика морква, один невеликий перець чилі, зубчик часнику, шматочок свіжого імбиру довжиною 1–2 сантиметри, 2 столові ложки соєвого соусу, 1,5 столової ложки кунжутної олії, столова ложка соку лайма або лимона, чайна ложка меду, жменя петрушки, жменя зеленої цибулі та столова ложка обсмаженого кунжуту. Спочатку тонко нашаткуйте молоду капусту та перекладіть її у велику миску. Моркву натріть на тертці, а перець чилі дрібно наріжте. Якщо хочете менш гострий смак, насіння з перцю краще видалити. Часник пропустіть через прес, а імбир подрібніть на дрібній тертці. Для заправки окремо змішайте соєвий соус, кунжутну олію, мед та сік лайма або лимона. Добре перемішайте суміш до однорідності, щоб мед повністю розчинився. Після цього з’єднайте всі підготовлені інгредієнти, полийте салат заправкою та ретельно перемішайте. Перед подачею посипте страву зеленою цибулею, свіжою петрушкою та обсмаженим кунжутом. Салат можна подавати одразу або дати йому настоятися 10–15 хвилин у холодильнику для більш насиченого смаку.