Пухкі оладки як з дитинства: простий рецепт

Ароматні домашні оладки завжди асоціюються з теплими родинними сніданками та затишком. Завдяки дріжджовому тісту вони виходять особливо м’якими, повітряними та ніжними всередині. Такі оладки чудово смакують зі сметаною, варенням, медом або просто зі склянкою теплого молока. Для приготування вам знадобиться 500 грамів борошна, 500 мілілітрів молока, 30 грамів цукру, 5 грамів солі, 5 грамів сухих дріжджів та одне яйце. Спочатку у великій мисці змішайте тепле молоко, яйце, цукор, сіль і дріжджі. Добре перемішайте інгредієнти до однорідності, а потім поступово додайте просіяне борошно. Замісіть м’яке тісто без грудочок і залиште його у теплому місці приблизно на 20-30 хвилин, щоб воно збільшилося в об’ємі. Коли тісто підросте, обережно перемішайте його ложкою та знову залиште підходити. Таку процедуру потрібно повторити ще один раз. Після третього підйому тісто вже не перемішують — саме завдяки цьому оладки виходять максимально пухкими та повітряними. Розігрійте пательню з невеликою кількістю олії та викладайте тісто ложкою, формуючи оладки. Смажте їх на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Після перевертання злегка притисніть кожну оладку лопаткою — так вони рівномірно просмажаться та матимуть гарну форму. Подавайте страву гарячою, доповнивши улюбленими солодкими додатками.