Цей рецепт — чудова можливість урізноманітнити раціон корисною та водночас недорогою стравою. Завдяки запіканню замість традиційного смаження, котлети виходять менш жирними, але зберігають насичений смак і ніжну текстуру всередині. Це ідеальний варіант для легкої вечері, який особливо смакує зі сметаною або улюбленим соусом.

Складники для приготування

Для цієї страви вам знадобиться 800 г білокачанної капусти, по 1 штуці ріпчастої цибулі та свіжої моркви, а також 2 зубчики часнику. Для формування правильної консистенції підготуйте 3 столові ложки пшеничного борошна та стільки ж панірувальних сухарів.

Окрім цього, знадобиться 3 столові ложки олії для обсмажування та змащування деко, а сіль і чорний мелений перець додайте до свого смаку.

Покрокова інструкція

Насамперед наріжте капусту на шматки середнього розміру, залийте їх окропом і проваріть протягом 5 хвилин. Після цього злийте воду, відкиньте овоч на друшляк і залиште до повного охолодження.

Поки капуста холоне, очистьте цибулю, моркву та часник, наріжте їх довільно.

На розігрітій пательні з невеликою кількістю олії обсмажте моркву з цибулею, поки вони не набудуть приємного золотистого кольору.

Тепер потрібно зробити однорідний фарш: пропустіть через м’ясорубку або подрібніть у блендері відварену капусту разом із засмажкою та часником.

Отриману масу перекладіть у миску, додайте сухарі, борошно та спеції. Ретельно все вимішайте до однорідності.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Підготуйте деко, застеливши його пергаментом і щедро змастивши олією.

Змочіть руки водою, щоб фарш не прилипав, сформуйте акуратні котлети та розкладіть їх на пергаменті.

Відправте страву в заздалегідь розігріту до 190°C духовку. Випікайте котлети приблизно 20–25 хвилин, доки на них не з’явиться апетитна рум’яна скоринка.