Ця страва поєднує в собі ніжність курячого м’яса, насичений смак великих грибів та пікантну нотку копченої качки. Завдяки тривалому тушкуванню в бульйоні з додаванням пряних трав і лимона, соус виходить густим та надзвичайно ароматним, а м’ясо буквально тане в роті. Таке поєднання інгредієнтів створює глибокий і багатогранний смак, який здивує навіть справжніх гурманів.

Складники для приготування

Для цієї страви вам знадобляться 3 курячі стегна, які слід розрізати навпіл, а також 150 г копченої качиної грудки, нарізаної тонкими скибочками. Смаковий фундамент складуть 2 тонко нарізані цибулини, 3 подрібнені зубчики часнику, 2 великі гриби та 1 солодкий перець капія, подрібнений великими смужками.

Для надання особливого аромату підготуйте 4 лаврові листи, 3-4 гілочки базиліку, 4-5 гілочок чебрецю та 4 скибочки лимона. Також знадобиться 8 столових ложок оливкової олії, сіль, чорний перець, дрібка мускатного горіха та 500 мл води або будь-якого бульйону (овочевого чи курячого) для тушкування.

Приготування

На розігрітій олії розпочніть пасерувати цибулю разом із часником. Цей процес триватиме приблизно 5–8 хвилин, доки овочі не набудуть приємного золотистого кольору та виразного аромату.

Викладіть у місткість підготовлені шматочки курки шкіркою донизу. Одразу додайте гілочки чебрецю та лавровий лист для кращого насичення м’яса прянощами.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Обсмажуйте курятину з обох боків до появи рум’яної скоринки — це важливо для формування насиченого смаку всієї страви.

Поступово додавайте решту інгредієнтів: спершу гриби та скибочки копченої качки, потім смужки перцю капія, лимон та свіжий базилік. Не забудьте приправити все сіллю, перцем та мускатним горіхом.

Залийте вміст каструлі бульйоном або водою, щільно закрийте кришкою та залиште готуватися на помірному вогні. Час тушкування становить близько 50 хвилин, що дозволить усім компонентам ідеально поєднатися між собою.