Ця страва поєднує прості інгредієнти та характерні для азійської кухні смаки — соєвий соус, імбир і мед. Курячі серця виходять м’якими всередині та з легкою золотистою скоринкою зовні. Завдяки маринаду вони набувають виразного смаку, а соус робить страву більш насиченою і густою. Готується все досить швидко, тому рецепт підходить і для буденного меню. У результаті виходить ароматна гаряча страва, яка добре смакує з гарніром або як самостійна закуска.

Інгредієнти

Для основи страви вам знадобиться 300 г курячих сердечок, сіль і чорний перець до свого смаку, столова ложка оливкової олії, столова ложка соєвого соусу, зубчик часнику та приблизно 10 г лимонного соку.

Для соусу потрібно підготувати 10 г імбиру, 5 г часнику, столову ложку оливкової олії, 4 столові ложки соєвого соусу, 50 г води та 2 столові ложки меду. Також знадобиться 5 г кукурудзяного крохмалю, розведеного у невеликій кількості води.

Для подачі використайте зелену цибулю та обсмажений білий кунжут.

Як готувати

Спочатку сердечка потрібно ретельно очистити: прибрати сухожилля та залишки крові. Після цього їх слід промити й переконатися, що всередині немає згустків.

Далі змішайте курячі серця з сіллю, перцем, оливковою олією, соєвим соусом, подрібненим часником і лимонним соком. Залиште маринуватися приблизно на 15 хвилин, щоб м’ясо просочилося смаками.

Добре розігрійте сковороду та швидко обсмажте сердечка близько 1 хвилини до появи легкої скоринки, після чого перекладіть їх в окремий посуд.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

На тій самій пательні прогрійте олію, додайте імбир і часник та потримайте кілька секунд до появи аромату. Потім влийте соєвий соус, воду і додайте мед, після чого проваріть 2-3 хвилини, щоб соус трохи загус.

Поверніть сердечка у сковороду разом із маринадом і добре перемішайте. Додайте розведений крохмаль і доведіть до кипіння, щоб соус став густим і рівномірно покрив кожен шматочок.

Подавайте страву гарячою, посипавши зеленою цибулею та кунжутом. Вона найкраще смакує щойно після приготування, коли соус ще має насичену текстуру.