Домашня плетінка з маком

Ароматна домашня випічка завжди створює особливу атмосферу затишку. Плетінка з маком — це поєднання ніжного дріжджового тіста та насиченої начинки, яке подобається і дорослим, і дітям. Вона чудово підходить як до чаю, так і до святкового столу. Готувати її не так складно, як може здатися на перший погляд. Головне — дотримуватися простих кроків і дати тісту добре підійти. Для тіста вам знадобиться 250 г борошна, 35 г цукру, 50 г м’якого вершкового масла, 90 мл молока, 1 яйце, 15 г пресованих дріжджів і дрібка солі. Для начинки — 275 г макової маси. Для штрейзеля — 45 г борошна, 20 г цукру, 30 г холодного вершкового масла та до 1 чайної ложки апельсинового ароматизатора. Спочатку розчиніть дріжджі в теплому молоці, щоб активувати їх. Додайте цукор, яйце, сіль і поступово введіть просіяне борошно, замішуючи тісто. Коли маса стане більш однорідною, додайте м’яке вершкове масло та добре вимісіть до гладкої консистенції. Тісто має бути ніжним, еластичним і не липнути до рук. Перекладіть його в змащену миску, накрийте рушником і залиште підходити в теплому місці приблизно на годину. Готове тісто розкачайте у прямокутний пласт, рівномірно розподіліть макову начинку, залишаючи краї чистими. Згорніть у рулет і сформуйте плетінку, щоб начинка гарно розподілилася всередині. Зверху змастіть виріб збитим яйцем. Окремо приготуйте штрейзель: змішайте борошно з цукром, додайте натерте холодне масло й перетріть руками до крихти, після чого додайте ароматизатор. Посипте плетінку штрейзелем і випікайте в духовці, розігрітій до 180°C, приблизно 30–35 хвилин до золотистої скоринки.