Цю шинку на Великдень не купуйте: «тривожні дзвіночки»

На Великдень закінчується Великий піст, а це означає, що в раціоні вірян знову з'являється м'ясо, яке обов'язково присутнє на святковому столі. Найчастіше у великодньому меню можна зустріти шинку, але проблема цієї м'ясної закуски в тому, що вибрати її правильно — ціла наука. Як розповіла дієтолог Алла Горбань, при купівлі шинки слід уникати стихійних ринків та кіосків без холодильного обладнання, оскільки продукція дуже вимоглива до умов зберігання і може зіпсуватися за лічені години. Експерт також не радить піддаватися на передсвяткові акції: під виглядом знижок недобросовісні продавці часто намагаються позбутися залежаного товару. Свіжа шинка повинна мати лише слабкий, приємний м'ясний запах. Будь-які кислі, аміачні або згірклі відтінки вказують на те, що продукт непридатний. Навіть маленька пляма плісняви будь-якого кольору робить шинку небезпечною, оскільки токсини можуть проникнути всередину всієї структури м'яса.