Пряний курячий рол з гострим соусом

Поєднання ніжного маринованого філе, хрустких свіжих овочів та пікантного часникового соусу з легкою гостротою створює гармонійний смак, який нікого не залишить байдужим. Особливий секрет страви полягає у тривалому маринуванні м'яса, що робить його неймовірно м'яким та ароматним після обсмажування. Інгредієнти Для підготовки м'ясної основи вам знадобиться 450 г свіжої курячої грудки, яку слід заправити столовою ложкою копченої паприки, чайною ложкою коріандру та такою ж кількістю часникової приправи. Додайте по половині чайної ложки червоного та чорного перцю для гостроти, а також дві столові ложки майонезу, дві столові ложки олії та столову ложку лимонного соку для маринаду, а для самого смаження підготуйте дві столові ложки топленого масла гхі. Овочевий склад включає одну червону цибулину, свіжий качан салату та два стиглих помідори. Для створення фірмового соусу змішайте пів склянки майонезу з третиною склянки сметани, додайте по чайній ложці часникової приправи та копченої паприки, пів чайної ложки чорного перцю, столову ложку лимонного соку та подрібнену петрушку. Пікантності соусу додадуть 2-3 столові ложки гострого соусу, а потрібної консистенції допоможуть досягти кілька ложок пахти. Для подачі підготуйте три пшеничні тортильї. Як готувати Порізане філе з'єднайте з усіма прянощами, майонезом, олією та соком лимона. Щоб курка максимально ввібрала аромати та стала ніжною, залиште її в холодильнику принаймні на дві години. Добре розігрійте сковорідку з маслом гхі. Обсмажуйте курячі шматочки невеликими партіями: спочатку тримайте 3–4 хвилини до появи скоринки, а потім накрийте кришкою ще на 5 хвилин, щоб зберегти внутрішню соковитість. Поєднайте всі інгредієнти для соусу, регулюючи його густоту за допомогою пахти. Тортильї злегка прогрійте на сухій поверхні сковороди. На кожний коржик послідовно викладіть листя салату, підсмажене м'ясо, скибочки томатів та цибулю, після чого рясно полийте все гострою заправкою. Обережно згорніть рол, щільно притискаючи краї, щоб начинку було зручно куштувати.