Тушкований з овочами минтай на сковороді

Минтай, приготований за цим рецептом, виходить надзвичайно ніжним завдяки тушкуванню у власному соку разом із солодким перцем та морквою. Це легка, дієтична та водночас поживна страва, яка не потребує багато часу на підготовку і чудово пасує до будь-якого гарніру, від розсипчастого рису до картопляного пюре. Що знадобиться для приготування Підготуйте 500 г філе минтая, одну велику морквину, одну ріпчасту цибулину та один солодкий болгарський перець. Для смаження знадобиться 3 ст. л. олії, а для смаку — дрібка солі та чорний мелений перець. Покрокова інструкція Філе риби необхідно заздалегідь розморозити, ретельно промити та обов'язково промокнути паперовими серветками, щоб прибрати зайву вологу. Наріжте підготовлену рибу великими порційними шматками. Овочі почистьте: цибулю нашаткуйте чвертькільцями, моркву подрібніть охайними кружальцями, а болгарський перець звільніть від серцевини та наріжте крупними скибочками. На розігріту пательню влийте олію та спершу спаiserуйте цибулю до напівпрозорого стану. Додайте до цибулі моркву та солодкий перець, приправте все сіллю і чорним перцем. Обсмажуйте овочеву суміш протягом 3-4 хвилин на середньому вогні. Викладіть шматочки минтая поверх овочів. Готуйте страву приблизно 10 хвилин, обережно помішуючи, щоб риба просочилася овочевим соком і стала м'якою.