Лаваш із куркою, плавленим сиром і зеленню на сковороді

Коли потрібно швидко приготувати ситний сніданок або смачну закуску для пікніка, на допомогу приходить універсальний лаваш. Поєднання соковитого курячого філе та розплавленого вершкового сиру створює неймовірно ніжну начинку, а обсмажування в яєчному клярі дарує апетитну золотисту скоринку. Ця страва готується з доступних інгредієнтів і завжди виходить вдалою навіть у кулінарів-початківців. Що треба для приготування Тонкий вірменський лаваш — 2 листи. Відварена куряча грудка — 250 г, М'який плавлений сир (вершковий) — 200 г. Сметана (жирністю 20%) — 3 ст. л., Свіжа петрушка — невеликий пучок. Яйця — 2 шт., Рослинна олія, дрібка солі та чорний перець. Як приготувати Куряче філе заздалегідь відваріть у воді з додаванням солі (приблизно 20-25 хвилин після закипання). Коли м'ясо охолоне, подрібніть його: можна дрібно нарізати ножем або розібрати руками на окремі волокна. Петрушку промийте під проточною водою, ретельно висушіть за допомогою паперових рушників та дрібно нашаткуйте. У глибокій тарілці з'єднайте шматочки курки, плавлений сир, подрібнену зелень та сметану. Приправте масу перцем і за потреби сіллю, після чого ретельно вимішайте до однорідного стану. Розгорніть лист лаваша і рівномірно змастіть його половиною підготовленої суміші. Щільно згорніть у рулет. Повторіть процедуру з другим листом. Зачекайте близько 5 хвилин, щоб лаваш злегка просочився і став еластичнішим, а потім розріжте кожен рулет на порційні шматочки завширшки 2–4 см. В окремій мисці збийте яйця з дрібкою солі за допомогою виделки до легкої піни. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Кожен шматочок лаваша занурте в яєчну суміш і викладіть на гарячу поверхню. Смажте на помірному вогні з обох боків, доки рулетики не стануть золотавими та хрусткими.