Тонкий лаваш на сковороді з трьох продуктів

Приготування домашнього лаваша — це чудовий спосіб отримати свіжу та натуральну основу для шаурми, рулетів або доповнення до основних страв без зайвих консервантів. Цей рецепт базується на заварному тісті, яке виходить надзвичайно еластичним, легко розкочується до напівпрозорого стану і не рветься. Використовуючи лише базові продукти, які завжди є під рукою, ви зможете швидко приготувати м'який та ароматний хліб прямо на звичайній сковорідці. Складники: Пшеничне борошно — 350 г; Окріп — 200 мл; Олія рослинна — 2 ст. л.; Сіль — 0,5 ч. л. Приготування: Закип'ятіть воду. У глибоку невелику місткість влийте 200 мл окропу, всипте сіль і ретельно розмішайте до повного розчинення кристалів. Після цього додайте олію. Просійте борошно у велику миску, щоб наситити його киснем. Зробіть у центрі отвір та влийте гарячу суміш. Спочатку обережно працюйте ложкою (щоб не обпектися), а коли маса трохи охолоне, перекладіть її на стіл і вимішуйте руками до однорідного, м'якого стану. Поверніть тісто в миску, накрийте рушником і дайте йому полежати 30 хвилин. Це важливо для розвитку клейковини — так лаваш буде міцнішим. Розділіть масу на 15-20 рівних частин, сформуйте з них кульки. Залиште їх під рушником ще на 10-15 хвилин, щоб вони не підсихали. Розігрійте суху сковороду (олія не потрібна). Кожну кульку розкочуйте максимально тонко, орієнтуючись на діаметр вашої сковорідки. Смажте кожен лист приблизно по 30-40 секунд з кожного боку. Складайте готові листи стопкою. Накрийте готову стопку лавашів пакетом і зверху щільним рушником. Залиште їх до повного вистигання — за цей час хліб «відійде» і стане ідеально еластичним.