Найгірша їжа для мозку: від неї варто відмовитися негайно

Надмірне споживання жирної та сильно переробленої їжі може мати серйозні наслідки для роботи мозку, порушуючи його ключові функції та механізми адаптації. Про це повідомляє видання VICE. Науковці пояснюють, що мозок людини орієнтується на так звані «сезонні» жири в раціоні, аби коректно сприймати зміну пір року й відповідно регулювати внутрішні процеси. Водночас постійне вживання чипсів, бургерів, солодощів і фастфуду порушує ці сигнали. У результаті мозок починає реагувати неправильно, а на молекулярному рівні відбуваються зміни, які можуть пошкоджувати сотні генів. Окрім цього, така їжа має надзвичайно високу калорійність. Звичайний набір із бургера, картоплі фрі та солодкого напою містить близько 650 кілокалорій. Це приблизно чверть добової норми калорій для чоловіків і майже третина — для жінок. Фахівці зазначають, що подібні харчові звички вже мають глобальні наслідки. За статистикою, близько 30% дорослого населення світу нині мають надмірну вагу або ожиріння. За прогнозами, до 2030 року приблизно 10% людей можуть зіткнутися з діабетом другого типу, значною мірою через нездорове харчування. Таким чином, регулярне вживання жирної та переробленої їжі становить загрозу не лише для фізичної форми, а й для здоров’я мозку та довгострокового функціонування організму.