Це “лінивий” десерт із заварним кремом та пісочною крихтою

Цей рецепт дає змогу швидко приготувати дуже ніжний та ароматний торт без використання духовки. Його смак нагадує поєднання класичного заварного крему і пісочного тіста, що робить його ідеальним варіантом для родинного чаювання.

Інгредієнти

Для крему:

Жовтки: 3 шт. (білки не потрібні)

Цукор: 150 г

Ванілін: дрібка

Крохмаль: 60 г (приблизно 3 ст. л.)

Молоко: 800 мл

Вершкове масло: 50 г

Для основи (крихти):

Борошно: 500 г

Цукор: 100 г

Холодне вершкове масло або маргарин: 150 г

Покроковий процес приготування

Крем: у каструлі змішайте жовтки, цукор та ванілін. Поставте на мінімальний вогонь і постійно помішуйте, доки цукор почне танути, а маса стане трохи пухкішою. Додайте крохмаль і ретельно вимішайте. Молоко вливайте поступово, у три прийоми, щоразу добре перемішуючи. Готуйте суміш на вогні, безперервно помішуючи, доки вона загусне і закипить.

Зніміть крем з плити і відразу додайте вершкове масло. Перемішайте. Накрийте крем харчовою плівкою “в контакт” (щоб уникнути утворення скоринки) і залиште охолоджуватися до теплого стану.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Коржі: у мисці з’єднайте просіяне борошно, цукор і дуже холодне вершкове масло (або маргарин). Швидко перетріть інгредієнти руками до стану дрібної, рівномірної крихти. Пересипте крихту на суху сковорідку з товстим дном. Обсмажуйте 5–7 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи, доки крихта не набуде золотавого кольору та аромату. Дайте крихті трохи охолонути.

Візьміть форму діаметром 24 см. Застеліть дно пергаментом, а борти — харчовою плівкою. На дно форми викладіть кілька ложок крему, щоб закріпити основу.

Далі почніть чергувати шари: шар обсмаженої крихти, потім шар крему. Всього має вийти три шари крихти та три шари крему.

Верхній шар крему прикрасьте залишками пісочної крихти. Це додасть десерту красивого “пісочного” вигляду.

Поставте торт у холодильник мінімум на 3 години, хоча ідеально залишити його на ніч. Після охолодження обережно дістаньте торт із форми за допомогою плівки та перекладіть на тарілку.