Домашній плавлений сир за 7 хвилин

Це чудова альтернатива магазинним продуктам, що готується неймовірно швидко та не містить жодних зайвих добавок. Завдяки особливому поєднанню інгредієнтів та швидкій термічній обробці, Ви отримаєте ніжну, глянцеву та густу сирну закуску лише за кілька хвилин. Інгредієнти Кисломолочний сир: 350 г Яйця курячі: 2 шт. Вершкове масло: 70 г Сіль: 1 ч. л. Сода харчова: 1 ч. л. Лимонний сік: 1 ч. л. (або 1/3 ч. л. лимонної кислоти) Покроковий процес приготування Усі підготовлені інгредієнти — кисломолочний сир, яйця, м'яке масло, сіль, соду та лимонний сік — помістіть одразу у чашу блендера. Ретельно перебийте масу до отримання густої та максимально однорідної кремової суміші. Перекладіть кремову основу в каструлю і поставте на повільний вогонь. Варіть сир рівно 7 хвилин. Щоб уникнути пригорання, необхідно постійно помішувати масу. Структура сиру почне змінюватися майже миттєво, а приблизно на 5–7-й хвилині суміш почне помітно тягнутися. Зніміть каструлю з вогню. Для надання сиру ідеальної однорідності та гладкої, глянцевої текстури, ще раз швидко перебийте його занурювальним блендером. Перекладіть гарячий сир у чистий контейнер і дайте йому охолонути при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник. Після повного охолодження сир ущільниться, стане густим і набуде ніжності класичного плавленого сирка.