Цей рецепт дозволяє приготувати ніжний та ароматний рибний холодець, використовуючи бюджетний суповий набір із червоної риби

Холодець із червоної риби – це незвичайна, але дуже смачна та легка страва, яка чудово прикрасить будь-який стіл. Завдяки використанню супового набору, вона є досить бюджетною, при цьому зберігаючи вишуканий смак та аромат.

Необхідні продукти

Для приготування вам знадобиться: 1 кг супового набору з червоної риби, 1 ріпчаста цибуля, 1 морква, 2 літри води, 40 г желатину, 8–10 горошин чорного перцю, 2 лаврових листки та сіль до свого смаку.

Спершу очистьте цибулю та моркву. Рибний набір ретельно промийте, залийте холодною водою (2 л) і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, обов’язково зніміть піну. Потім додайте цілу цибулю, моркву, чорний перець горошком, лавровий лист і сіль. Варіть бульйон протягом 25 хвилин, продовжуючи періодично знімати піну.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Після варіння обережно вийміть рибу з бульйону і дайте їй трохи охолонути. Очистьте рибу від кісточок, залишаючи лише м’якоть. Бульйон ретельно процідіть, щоб він став прозорим. Всипте в проціджений бульйон желатин і ретельно перемішуйте його приблизно три хвилини. Доведіть рідину до кипіння і одразу зніміть з вогню.

Очищену рибу викладіть у порційні лоточки або одну велику форму. Додайте варену моркву, нарізану тонкими кружечками, для прикраси. Залийте вміст рибним бульйоном з желатином. Залиште холодець охолонути до кімнатної температури, а потім відправте його в холодильник для повного застигання.