Ніжна гарбузова запіканка на кефірі з манкою

Ароматний осінній десерт готується на основі тертого гарбуза та манної крупи, що надає страві особливої ніжності. Гарбузова запіканка з манною крупою — це чудовий спосіб приготувати ситний, корисний та ароматний десерт, ідеальний для осіннього чи зимового чаювання. Завдяки додаванню кефіру та апельсинового соку, випічка виходить неймовірно м’якою та повітряною. Інгредієнти Для приготування вам знадобиться 450 г гарбуза, по пів склянки манної крупи, кефіру та цукру, одне куряче яйце, одна чайна ложка харчової соди, чотири столові ложки апельсинового соку, одна чайна ложка кориці, сіль та вершкове масло для змащування форми. Приготування Спочатку гарбуз необхідно очистити від шкірки та натерти на великій тертці. В окремій місткості збийте яйця з цукром за допомогою блендера до повного розчинення цукрових кристалів. У велику миску викладіть тертий гарбуз і додайте до нього збиті яйця, кефір, корицю та дрібку солі. Харчову соду погасіть апельсиновим соком і також додайте до суміші. Ретельно перемішайте масу. Після змішування всіх рідких інгредієнтів, поступово додайте манну крупу (яка, ймовірно, малася на увазі замість згаданого борошна, оскільки вона є в списку інгредієнтів) до гарбузової маси та ще раз акуратно перемішайте. Форму для запікання щедро змастіть вершковим маслом, перекладіть тісто і рівномірно розподіліть його по поверхні.Випікайте запіканку в заздалегідь розігрітій до $180^\circ\text{C}$ духовці протягом 60 хвилин. Готовність десерту перевіряється стандартним способом: дерев'яною шпажкою або зубочисткою, яка після проколювання центру має залишатися сухою.