Листковий пиріг зі шпинатом та сиром

Ця страва — чудовий доказ того, що домашня випічка може бути простою і швидкою. Хрумке тісто в поєднанні з ніжною начинкою із зелені та солонуватого сиру створює ідеальний баланс смаку, який чудово пасуватиме до ранкової кави або як ситний перекус, що можна взяти з собою. Що знадобиться: Щоб приготувати цей пиріг, візьміть 250 г готового листкового тіста та 400 г шпинату (свіжого або розмороженого). Для насиченого смаку начинки підготуйте 150 г солоного сиру (найкраще підійде бринза або сулугуні) та два попередньо відварених яйця. Також вам знадобиться одне сире яйце для скріплення інгредієнтів та трохи кунжуту для апетитної скоринки. Покрокове приготування: Трохи розкачайте пласт тіста і розріжте його на дві рівні частини, орієнтуючись на розмір вашої форми для випікання. Подрібніть шпинат і змішайте його із сирим яйцем та дрібкою солі — завдяки цьому зелень стане м'якшою та соковитішою. До шпинатної маси додайте нарізані кубиками варені яйця та натертий сир, після чого ретельно все перемішайте до однорідності. Форму змастіть шматочком вершкового масла, викладіть на дно перший шар тіста, рівномірно розподіліть по ньому начинку і накрийте другим пластом, щільно защипуючи краї руками. Змастіть верхівку пирога жовтком для золотистого кольору та щедро посипте кунжутом. Відправте пиріг у розігріту до 170°C духовку і випікайте близько 30 хвилин до повної готовності.