Коли класичний вінегрет вже трохи набрид, але хочеться звичних та яскравих смаків, цей рецепт стане справжньою знахідкою. Він готується на основі печеного буряка, що робить його смак більш насиченим та солодким, а пікантності додають солоні огірки та зерниста гірчиця. Це чудовий варіант легкої, бюджетної та смачної закуски, яка готується з простих інгредієнтів.

Необхідні продукти

Буряк (середній): 400 г

Огірки (солоні або квашені): 100 г

Горошок (консервований): 100 г

Цибуля (ріпчаста): 1/2 шт.

Гірчиця (у зернах): 1 ч. л.

Олія (соняшникова або оливкова): 2 ст. л.

Сіль: до свого смаку

Процес приготування

Найважливіший етап — підготовка буряка, адже його смак буде основою салату. Коренеплоди необхідно ретельно вимити щіткою та обсушити. Не очищуючи, щільно загорніть кожен буряк у фольгу та викладіть на деко.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Духовку заздалегідь розігрійте до 190°C. Поставте деко з буряком і запікайте протягом 40-50 хвилин. Час може варіюватися залежно від розміру буряка, тому перевірте готовність, проткнувши його ножем — він має легко входити. Готовому буряку дайте повністю охолонути, після чого очистьте його від шкірки.

Підготуйте інші інгредієнти. Очищений буряк натріть на крупній тертці. Солоні огірки наріжте тонкою соломкою. Половину цибулини очистьте та наріжте тонкими півкільцями. З консервованого горошку злийте всю зайву рідину.

У глибокій салатниці з’єднайте всі підготовлені компоненти: натертий буряк, солоні огірки, цибулю та горошок.

Для заправки додайте до салату зернисту гірчицю та олію. Посоліть до свого смаку (але обережно, адже огірки вже солоні) і ретельно все перемішайте. Дайте салату настоятися 10-15 хвилин перед подачею.