Завдяки вдалому поєднанню грибів та спеціального соусу, ця проста вегетаріанська страва набуває насиченого смаку, що може конкурувати з м’ясним рагу.

Знайти страву, яка була б одночасно поживною, бюджетною та мала яскравий смак, буває непросто. Проте досвідчені кулінари пропонують рецепт, що перетворює звичайну квасолю на справжній делікатес, який здивує навіть найвибагливіших їдців.

Секрет полягає у поєднанні білкових продуктів (квасолі та грибів) зі спеціальною вершково-томатною заправкою. Саме цей соус надає готовій страві насиченої текстури та аромату, що дійсно дуже нагадує м’ясо.

Для приготування цієї ситної страви знадобиться доступний набір інгредієнтів:

  • Гриби (печериці або лісові) – 500 г
  • Квасоля (консервована або попередньо відварена) – 450 г
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Сметана (високої жирності) – 2-3 ст. л.
  • Соус томатний (або паста) – 2 ст. л.
  • Масло вершкове – 70 г
  • Сіль та чорний перець – до свого смаку

Покрокове приготування

Процес складається з двох основних етапів: підготовки основи та створення соусу.

Спочатку потрібно підготувати основу. У глибокій сковороді або каструлі обсмажте одну дрібно нарізану цибулину до прозорості.

Додайте до цибулі нарізані гриби та смажте, доки з них не випарується вся волога і вони не почнуть золотитися.

Після цього всипте у сковороду квасолю (якщо вона консервована, попередньо злийте рідину). Тушкуйте суміш на повільному вогні протягом кількох хвилин, щоб смаки поєдналися.

Приготування соусу та завершення страви

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Паралельно, поки тушкується квасоля, на окремій невеликій сковороді обсмажте другу нарізану цибулину до м’якого стану.

Додайте до цибулі сметану та томатний соус. Ретельно перемішайте заправку та добре її прогрійте, але не доводьте до кипіння.

Влийте готовий соус до основної маси з квасолею та грибами.

Наприкінці додайте шматочок вершкового масла для ніжності, а також сіль та перець до свого смаку. Усе ще раз перемішайте та подавайте до столу гарячим.