Мініпіци “гарбузики”: осінній рецепт

Ніжне дріжджове тісто, тягучий сулугуні та соковиті гриби — і все це в кумедній формі маленьких гарбузиків. Осінь — час домашнього затишку, ароматів випічки й експериментів на кухні. Мініпіци “Гарбузики” — це смачна ідея для перекусу або святкового столу. Їх легко приготувати навіть без досвіду, а результат виглядає по-справжньому ефектно. Необхідні інгредієнти (на 6 порцій) Для тіста (7 інгредієнтів): Тепле молоко — 100 мл Вершкове масло (м’яке) — 15 г Рослинна олія — 15 г Яйце — 1 шт. Цукор — 15 г Сухі дріжджі — 5 г Борошно — 250 г Для начинки (3 інгредієнти): Сир сулугуні — 150 г Цибуля — 1 шт. Гриби (печериці або лісові) — 150 г Покрокове приготування У великій мисці з’єднайте тепле молоко, вершкове масло, олію, яйце, цукор і дріжджі. Добре перемішайте до однорідності. Додайте борошно порціями, замісіть м’яке еластичне тісто. Накрийте його рушником і залиште в теплому місці на 40 хвилин, щоб піднялося. Тим часом приготуйте начинку: обсмажте гриби з дрібно нарізаною цибулею до золотистості, потім змішайте з натертим сулугуні. Тісто, що підійшло, обімніть руками і поділіть на 6 рівних частин. Сформуйте кульки, розплющіть кожну і викладіть у центр начинку. Заліпіть краї та зробіть з тіста кульку. Обережно обв’яжіть кожну кулінарною ниткою хрест-навхрест, щоб надати форму гарбузика. Змастіть зверху сумішшю яйця й молока. Випікайте при 180°C близько 20 хвилин.