Нарізали і готово: рецепт кабачків без смаження і запікання

Цей експрес-метод дозволяє отримати свіжий та хрусткий салат всього за 30 хвилин маринування у пакеті У розпал сезону овочів господині знаходять нові способи їх приготування, які економлять час та зберігають максимум користі. Звичні кабачки, які зазвичай смажать або запікають, виявляється, можна вживати і в сирому вигляді, отримавши несподівано смачний та пікантний результат. Новий тренд, що набирає популярності в мережі, — це експрес-закуска з кабачків, яка не потребує абсолютно ніякої термічної обробки. Весь секрет полягає у швидкому маринуванні у власному соку. Для приготування цієї свіжої страви знадобиться мінімальний набір продуктів: один свіжий молодий кабачок, одна середня цибулина, дві столові ложки діжонської гірчиці, дві столові ложки яблучного оцту та пучок свіжої зелені. Процес приготування геніально простий і майже не вимагає посуду. Першим кроком необхідно ретельно промити та дрібно посікти обрану зелень (наприклад, кріп та петрушку). Подрібнену зелень слід одразу покласти у щільний поліетиленовий пакет. Далі готуються овочі. Кабачок та очищену цибулю потрібно нарізати дуже тонкими скибочками або півкільцями. Щоб досягти ідеальної текстури, кулінари радять скористатися спеціальною теркою для овочів (мандоліною). Нарізані овочі також відправляються у пакет до зелені. Фінальний етап — маринування. Прямо в пакет до овочів додаються гірчиця та яблучний оцет. Після цього пакет необхідно щільно зав'язати і дуже добре струснути кілька разів. Це дозволить маринаду рівномірно розподілитися та покрити кожну скибочку. Пакет відправляють у холодильник всього на 30 хвилин, і ароматний, свіжий салат готовий до подачі.