Варені яйця — проста й улюблена страва багатьох. Вони є чудовим джерелом білка, а їхнє приготування не потребує олії, що робить цей продукт ще кориснішим.

Єдиний недолік — іноді їх складно очистити. Але й цю проблему можна легко вирішити. Існує кілька простих способів полегшити очищення, і один із них полягає у додаванні до води під час варіння лише одного інгредієнта.

Покладіть у каструлю одну чайну ложку харчової соди — і шкаралупа зніматиметься значно легше. Додайте соду у воду перед тим, як яйця почнуть варитися.

Кулінари запевняють, що цей метод має наукове обґрунтування. Харчова сода підвищує рівень pH води, а також самих яєчних білків, що робить процес очищення набагато простішим.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

У свіжих яєць рівень pH нижчий, але з часом, під час зберігання в холодильнику, він підвищується. Саме тому старіші яйця чистяться легше — білки відокремлюються від внутрішньої оболонки шкаралупи. Додавання соди допомагає досягти такого ж ефекту навіть із найсвіжішими яйцями.

Щоб результат був ще кращим, після варіння одразу занурте яйця у холодну воду на 10 хвилин. Важливо, щоб вода була крижана — тоді шкаралупа відходитиме легко й без тріщин.