Соковитий рибний пиріг: страва, яку захочеться готувати щотижня

Листкове тісто ідеально поєднується як із солодкими, так і з солоними начинками. Якщо хочете приготувати ситну й водночас вишукану страву, спробуйте пиріг зі шпинатом і червоною рибою. Це повноцінний обід, який сподобається всій родині. Ідеєю цього рибного пирога поділилися на сторінці vita foodblog в Instagram. Інгредієнти: 350–450 г філе лосося; сіль, перець, лимонний сік; приправа до риби; 100 г шпинату; 150 г вершкового сиру; 400 г листкового тіста; 1 жовток; суміш насіння для посипання. Спосіб приготування: Розморозьте листкове тісто. Підготуйте рибу: зніміть шкіру, видаліть кісточки, наріжте шматочками та замаринуйте у спеціях, солі, перці та лимонному соці. Для начинки шпинат злегка припустіть на вершковому маслі, після чого змішайте його з вершковим сиром. Розділіть тісто на дві частини, розкачайте. На одну половину викладіть шар начинки, потім рибу, зверху — ще трохи шпинату з сиром. Накрийте другою половиною тіста, защіпніть краї та зробіть декоративні надрізи або візерунки. Змастіть пиріг жовтком, посипте сумішшю насіння й випікайте 20 хвилин при 200 °C, потім ще 30 хвилин при 170 °C. Найкраще смакує пиріг у злегка охолодженому вигляді — тоді його аромат і текстура розкриваються повністю.