Домашня шаурма з курки із часниковим соусом

Шаурма – це не просто швидка їжа, а справжній кулінарний шедевр, який поєднує соковите м’ясо, свіжі овочі та ароматний соус, загорнуті в м’який лаваш. Цей рецепт допоможе вам приготувати смачну курячу шаурму вдома, яка здивує своїм смаком і простотою приготування. Завдяки маринованій курці та пікантному часниковому соусу ваша шаурма буде не гіршою, ніж у найкращих закладах! Інгредієнти Куряче філе або стегна без кісток – 900 г Сіль і мелений чорний перець – на смак Паприка копчена – 1 ч. л. Мелений кумин – 1 ч. л. Томатна паста – 1 ст. л. Оливкова олія – 3 ст. л. Цибуля ріпчаста – 1 шт., нарізана кубиками Часник свіжий – 2–3 зубчики, подрібнені Для часникового соусу: Йогурт натуральний (без добавок) – 100 мл Майонез – 100 мл Сметана – 100 мл Сік лимона – 1 ст. л. Сіль – дрібка Часник – 3–4 зубчики, подрібнені Часникова приправа – ½ ч. л. Чорний мелений перець – за смаком Для начинки: Червона цибуля – 1 шт., нарізана тонкими півкільцями Сіль – дрібка Свіжа петрушка – 1 ст. л., дрібно нарізана Сумах – 1 ч. л. Сік лимона – 1 ст. л. Також для складання шаурми знадобляться: Тонкий лаваш або піта – 4–5 шт. Мариновані огірки – 2–3 шт., нарізані соломкою Салат (айсберг, ромен або мікс) – 100 г Помідори – 2 шт., нарізані тонкими скибками Приготування У великій мисці змішайте куряче м’ясо з томатною пастою, оливковою олією, подрібненим часником, цибулею та спеціями (сіль, перець, паприка, кумин). Ретельно перемішайте, щоб м’ясо рівномірно покрилося маринадом. Накрийте миску плівкою і залиште маринуватися в холодильнику від 30 хвилин до 2 годин для насиченого смаку. Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте трохи олії та обсмажте курку до золотистої скоринки (приблизно 5–7 хвилин з кожного боку). Для соковитості можна додатково запекти м’ясо в духовці при 180°C протягом 10–15 хвилин. Готову курку наріжте тонкими смужками. У мисці з’єднайте йогурт, майонез, сметану, лимонний сік, подрібнений часник і спеції. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Поставте соус у холодильник на 15–20 хвилин, щоб смаки поєдналися. У невеликій мисці змішайте нарізану червону цибулю, петрушку, сумах, сіль і лимонний сік. Легко перемішайте і залиште на 5 хвилин, щоб цибуля просочилася ароматами. На лаваш викладіть шар салатного листя, потім додайте скибочки курки, мариновані огірки, помідори та цибулю з сумахом. Полийте все щедрою порцією часникового соусу. Загорніть лаваш, щільно підвертаючи краї, щоб начинка не випадала. Розігрійте суху сковороду або гриль і обсмажте загорнуту шаурму по 1–2 хвилини з кожного боку до легкої хрусткості. Подавайте гарячою, за бажанням з додатковим соусом.