Домашні бризолі: простий і смачний мамин рецепт

Бризолі — це улюблена страва багатьох українських сімей, що поєднує ніжний м’ясний фарш і хрусткі вафлі. За лічені хвилини ви отримаєте ситну вечерю чи обід, які ідеально смакують з овочами чи сметанним соусом. Для приготування знадобиться 8 інгредієнтів: 500 г м’ясного фаршу (свинячо-яловичий або курячий), 1 середня цибулина, 2–3 яйця, тонкі вафлі для смаження, сіль, мелений чорний перець, улюблені спеції (наприклад, паприка чи сушений часник) і олія для смаження. Ці продукти доступні, а страва виходить поживною і ароматною. Покроковий рецепт приготування Подрібніть цибулю ножем або за допомогою блендера до стану кашки, додайте її до фаршу. Посоліть, поперчіть, всипте спеції та ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Візьміть тонку вафлю, рівномірно розподіліть по ній шар фаршу (приблизно 2–3 мм). За бажанням накрийте другою вафлею для міцності або залиште відкритою. У мисці збийте яйця до легкої піни. Обережно вмочіть заготовку бризолі в яєчну суміш, покриваючи її з усіх боків.Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії на середньому вогні. Обсмажуйте бризолі по 3–4 хвилини з кожного боку до утворення золотистої скоринки. Перекладіть готові бризолі на паперовий рушник, щоб позбутися надлишкової олії. Подавайте страву гарячою, доповнивши сметаною, свіжими овочами (огірками, помідорами) або подрібненою зеленню.