Ситна страва з ніжною начинкою та хрустким тістом

Пропонуємо простий рецепт смачного пирога, який чудово підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Поєднання курячого філе, печериць і шпинату в кремовому соусі робить страву соковитою, а листкове тісто додає апетитної золотистої скоринки.

Інгредієнти:

  • Листково-дріжджове тісто — 500 г
  • Куряче філе — 500 г
  • Печериці — 250 г
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Свіжий шпинат — 70 г
  • Молоко — 400 мл
  • Борошно — 1,5 ст. л.
  • Діжонська гірчиця — 1 ст. л.
  • Яйце — 1 шт.
  • Оливкова олія — 2–3 ст. л.
  • Сіль і чорний перець — до свого смаку

Покрокове приготування

Якщо воно заморожене, заздалегідь розморозьте. Викладіть на деко, зробіть неглибокі надрізи зверху та змастіть збитим яйцем. Випікайте при 200°C близько 20 хвилин до рум’яної скоринки.

Цибулю подрібніть і пасеруйте на оливковій олії до м’якості. Додайте нарізану кубиками курятину та готуйте до золотистої скоринки. Потім висипте порізані печериці й тушкуйте ще 3–4 хвилини.

Всипте борошно, швидко перемішайте, влийте трохи молока. Коли маса загусне, додайте решту молока та варіть на середньому вогні, помішуючи, доки соус не стане ніжним.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Додайте у соус діжонську гірчицю, шпинат, сіль і перець. Зніміть з плити.

Готове тісто трохи остудіть, зріжте верхній шар і зробіть «кришку». Середину злегка утрамбуйте ложкою, викладіть гарячу начинку та накрийте кришкою з тіста.

Пиріг подавайте теплим, розрізавши на порційні шматки. Він чудово смакує як самостійна страва або з легким салатом зі свіжих овочів.