Пиріг з куркою, грибами та шпинатом

Ситна страва з ніжною начинкою та хрустким тістом Пропонуємо простий рецепт смачного пирога, який чудово підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Поєднання курячого філе, печериць і шпинату в кремовому соусі робить страву соковитою, а листкове тісто додає апетитної золотистої скоринки. Інгредієнти: Листково-дріжджове тісто — 500 г Куряче філе — 500 г Печериці — 250 г Цибуля ріпчаста — 1 шт. Свіжий шпинат — 70 г Молоко — 400 мл Борошно — 1,5 ст. л. Діжонська гірчиця — 1 ст. л. Яйце — 1 шт. Оливкова олія — 2–3 ст. л. Сіль і чорний перець — до свого смаку Покрокове приготування Якщо воно заморожене, заздалегідь розморозьте. Викладіть на деко, зробіть неглибокі надрізи зверху та змастіть збитим яйцем. Випікайте при 200°C близько 20 хвилин до рум’яної скоринки. Цибулю подрібніть і пасеруйте на оливковій олії до м’якості. Додайте нарізану кубиками курятину та готуйте до золотистої скоринки. Потім висипте порізані печериці й тушкуйте ще 3–4 хвилини. Всипте борошно, швидко перемішайте, влийте трохи молока. Коли маса загусне, додайте решту молока та варіть на середньому вогні, помішуючи, доки соус не стане ніжним. Додайте у соус діжонську гірчицю, шпинат, сіль і перець. Зніміть з плити. Готове тісто трохи остудіть, зріжте верхній шар і зробіть «кришку». Середину злегка утрамбуйте ложкою, викладіть гарячу начинку та накрийте кришкою з тіста. Пиріг подавайте теплим, розрізавши на порційні шматки. Він чудово смакує як самостійна страва або з легким салатом зі свіжих овочів.